Tofu kinu morinu (blando) 349g Ver más grande

Tofu kinu morinu (blando) 349g

Tofu Kinu Morinu (tofu blando), bajo en calorías, saludable, con proteínas vegetales e isoflavonas de soja. Textura suave, ideal para salsas, aderezos.

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Tofu Kinu Morinu (tofu blando), bajo en calorías, saludable, con proteínas vegetales e isoflavonas de soja. Textura suave, ideal para salsas, aderezos.

El tofu es una comida oriental. Sus ingredientes son semilla de soyaagua y solidificante o coagulante. Se prepara mediante la coagulación de la llamada “leche de soja” y su prensado posterior para separar la parte líquida de la sólida, de modo similar a como se prepara el queso a partir de la leche. Tiene una textura firme parecida a la del queso, sabor delicado, color blanco crema y suele presentarse en forma de cubos blancos.

El tofu se originó en China. La leyenda china describe su invención al príncipe Liu An. El tofu y su técnica de producción fue introducido a Corea y Japón durante el período Nara. También se difundió a otras partes del Este Asiático. Es muy probable que su difusión coincidiera con la expansión del budismo, ya que es una importante fuente de proteínas en la dieta vegetariana del budismo asiático. Li Shizhen de la dinastía Ming describe un método de hacer tofu en el Bancao Gangmu. El tofu es bajo en calorías, con cantidades relativamente grandes de proteína y muy poco grasa. Es rico en hierro y dependiendo del coagulante usado durante su manufacutra, puede también tener altos contenidos de calcio y/o magnesio.

El tofu es muy empleado en la cocina japonesa, que le ha dado fama en Occidente, pero su uso está también muy extendido enChina y en la cocina asiática en general.

Si se cocina con alguna especia el tofu toma el sabor de la misma, lo que hace de él un buen ingrediente para guisos y sopas especiadas. Ningún producto animal interviene en su elaboración, siendo por ello ampliamente usado como sustituto de la carne por los vegetarianos.

fuente: wikipedia

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